Pompoen Wellington
Het is bijna Kerst! Vorig jaar met het kerstdiner heb ik een pompoen Wellington gemaakt, een vegetarische variant van de Beef Wellington. Beef Wellington is rundvlees in bladerdeeg, en de…
read more
Posts Tagged :
feta
Courgette frittata
Hoe ik bedenk wat ik ga eten, is meestal aan de hand van wat er in de aanbieding is. Dat waren de courgettes. Omdat ik al lang geen frittata meer…
read more
Meloensalade
Niets is lekkerder dan een stuk meloen in de zomer: heerlijk zoet en goed voor de dorst. Helaas komen meloenen alleen in ‘grootverpakking’. Het is wat anders dan een appel,…
read more
Paprikapesto pasta
Morgen is het Koningsdag. Ik bedoel Woningsdag. De corona-maatregelen gaan nog even door, dus hierbij weer een recept met (bijna) alleen maar houdbare producten. Uiteraard met een oranje kleurtje, speciaal…
read more
Zoete aardappel stamppot (illustratie)
Oranje boven, oranje boven! Het is Koningsdag en daar hoort natuurlijk een oranje recept bij. Wederom eentje uit de oude doos: de zoete aardappel stamppot. Regen en zon hebben elkaar…
read more
Spinaziewafels
Wafels als avondeten? Met deze hartige spinaziewafels kan dat! Wafels als avondeten klinkt als een feest en niet als een heel erg gezonde keuze. Maar kijk maar eens naar de…
read more
Zomerse couscoussalade
Als de zon schijnt, raak ik altijd een beetje in dubio: wil ik naar buiten óf wil ik een goede maaltijd op tafel zetten? Gelukkig hoeft dit elkaar niet uit…
read more
Geroerbakte groenten
Dit is één van mijn favoriete gerechten als het om snel, gezond én heel erg lekker gaat. Daarnaast is het een handig recept om ‘restjes’ groenten en overgebleven rijst op…
read more
Quinoasalade met fetakaas
Quinoa lijkt iets ‘nieuws’ te zijn van de afgelopen jaren, maar niks is minder waar. Het wordt al zo’n 6000 jaar verbouwd in Zuid-Amerika. De Verenigde Naties hebben 2013 uitgeroepen…
read more