Groenten met bonensaus
Dit jaar ben ik meer veganistisch aan het eten. Waarom? Omdat ik dat een leuke creatieve uitdaging vind! Naast dat ik deze bosvruchtencake al vijf keer heb gemaakt (zo lekker…
read more
Posts Tagged :
courgette
Pikante penne
De laatste tijd heb ik niet meer zoveel tijd om te koken. Of beter gezegd: ik maak geen tijd. Dit recept voor pikante penne heb ik de afgelopen tijd al…
read more
Courgette frittata
Hoe ik bedenk wat ik ga eten, is meestal aan de hand van wat er in de aanbieding is. Dat waren de courgettes. Omdat ik al lang geen frittata meer…
read more
Courgettecake
Weet je ook niet meer wat je met al die courgettes moet doen die je tuin produceert? Dan heb ik een oplossing voor je! Naast verwerken in soep, in een…
read more
Tian met courgettes
De courgetteplanten in de tuin hebben er zin in dit jaar. Hoewel ik maar twee planten heb – 1 met gele courgettes en 1 met groene – kan ik de…
read more
Boterhamtaartje gegrilde groenten
Het is weer tijd voor een ontzettend lekker broodje in onze reeks boterhamtaartjes! Deze keer is het een pitabroodje, gevuld met hummus, gegrilde groenten en geitenkaas. Heel erg lekker als…
read more
Mac & cheese met courgette
Ik kom net terug uit Amerika en nu zit ik boordevol ongezonde eetinspiratie. Gecombineerd met mijn courgetteplanten die goed bezig zijn met produceren, ben ik tot onderstaand recept gekomen: mac…
read more
Courgettepasta
De courgettes blijven maar komen in de moestuin. Ondertussen ben ik wel een beetje klaar met de courgettesoep en de geroosterde courgette. Tijd voor iets anders. Tijd voor courgettepasta!
read more
Quinoasalade met aubergine en munt
Dit is de week van de quinoa! Deze quinoasalade brengt je in Arabische sferen door de heerlijke combinatie van aubergine, kaneel, munt en citroen. Perfect als lichte maaltijd vóór of…
read more
Quinoasalade met fetakaas
Quinoa lijkt iets ‘nieuws’ te zijn van de afgelopen jaren, maar niks is minder waar. Het wordt al zo’n 6000 jaar verbouwd in Zuid-Amerika. De Verenigde Naties hebben 2013 uitgeroepen…
read more