Vakantieweek is Pizzaweek! Een week (of misschien wel twee!) vol met pizza’s die makkelijk te maken zijn en bijna geen tijd kosten 🙂

Misschien gebruiken normale mensen het woord plaattaart voor deze pizza. Maar ik vind het vooral een pizza, dus daarom is plaatpizza een veel betere naam 😉

Deze pizza is voor twee personen. Eet ‘m met een lekkere salade erbij!

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Snijd de tomaten, de mozzarella en de olijven in plakjes en de paprika in reepjes.
3. Maak van de bladerdeegplakjes een rechthoek en vouw de randjes om. Besmeer met pesto en beleg met de tomaat, olijven, paprika en mozzarella.
4. Zet ongeveer 30 minuten in de oven, tot de rand van het bladerdeeg bruin begint te kleuren en de mozzarella helemaal gesmolten is.

Eet smakelijk!