Feest is pannenkoeken en pannenkoeken zijn feest. En aangezien we nu een feestweek hebben, kan een recept voor pannenkoeken natuurlijk niet ontbreken.

Elk jaar wil (of beter gezegd moet) ik pannenkoeken eten op mijn verjaardag. Zonder pannenkoeken ben ik niet echt jarig. Mijn lievelingspannenkoek is er een met spek en kaas. De kaas moet wel gebakken zijn, niet gesmolten. Poedersuiker en stroop erop, en smullen maar. En dan net zoveel pannenkoeken eten tot ik net niet misselijk ben.

Tegenwoordig staan er in de supermarkt tig verschillende pakken pannenkoekenmix. Je zou bijna vergeten dat je ook gewoon pannenkoeken kan maken zonder pakje, zolang je maar bloem, eieren en melk in huis hebt. Dit recept  is voor 2 tot 3 personen, een beetje afhankelijk van hoeveel pannenkoeken iedereen op kan. En mocht je niet binnenkort jarig zijn, er is altijd wel iemand jarig op deze wereld of vier gewoon dat het weekend is. Er zijn genoeg redenen te verzinnen om pannenkoeken te eten 🙂