Deze choco-koek is altijd lekker; als toetje, bij de koffie, of gewoon omdat je er zin in hebt.

Eenvoudig om te maken, kan niet mislukken!

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Smelt de chocolade en de boter, roer de instantkoffie erdoor en laat het afkoelen.
3. Klop met een mixer de eieren schuimig. Klop hierna de suiker en vanillesuiker erdoor.
4. Spatel het chocolademengsel door het eiermengsel. Spatel dan de bloem en de noten erdoor.
5. Schep het beslag in een ingevette bakvorm (van ongeveer 20 cm) en zet het 25 tot 30 minuten in de oven.