Kikkererwtensalade met feta en tomaat
Kikkererwten zijn niet echt mijn favoriet. Verwerkt in falafel of hummus vind ik ze prima te eten, maar zo? Mwoah. Kikkererwten zijn wel hartstikke gezond, dus ik hoop ze toch…
read more
salades
Zomerse couscoussalade
Als de zon schijnt, raak ik altijd een beetje in dubio: wil ik naar buiten óf wil ik een goede maaltijd op tafel zetten? Gelukkig hoeft dit elkaar niet uit…
read more
Zoete Aardappelsalade
Zoete aardappels zijn lekker. Daar hoeft verder niets meer over gezegd te worden. Gecombineerd in een salade met radijs en bosui is zoete aardappel misschien nog wel lekkerder. En supergezond.
read more
Broccolisalade met granaatappel
Dit recept is mijn versie van de ‘broccolisalade met granaatappel & rozijnen’ uit The Green Kitchen, het supermooie kookboek van David Frenkiel en Luise Vindahl. Stiekem kocht ik het boek vooral omdat…
read more
Boekweit-bietensalade
En daar zijn ze weer hoor, de bietjes! Ik merk dat ik echt moeite moet doen om niet in herhaling te vallen, want mijn favorieten in de winter zijn duidelijk;…
read more
Selderijsalade
Selderijsalade…dat klinkt best wel als een gerecht uit een dieetboek, toch? Ik heb in ieder geval lang gedacht dat je alleen bleekselderij at als je aan het lijnen was, met…
read more
Parelgort met bietjes en amandelen
Hoewel de zon op dit moment verwoede pogingen doet om de tekst op mijn beeldscherm onleesbaar te maken, is het toch echt alweer oktober. En oktober betekent herfst en herfst…
read more
Courgettepasta
De courgettes blijven maar komen in de moestuin. Ondertussen ben ik wel een beetje klaar met de courgettesoep en de geroosterde courgette. Tijd voor iets anders. Tijd voor courgettepasta!
read more
Tuinbonensalade met halloumi
Tuinbonen zijn van die groenten die je niet echt mist als je ze niet eet. Toch besloten we van het voorjaar om ook tuinbonen in de moestuin te planten. En…
read more
Spinaziesalade met kiemen
Zo nu en dan neem ik een bakje kiemen (alfalfa ofzo) mee van de natuurwinkel. Vooral omdat ik weet dat het heel gezond is, niet omdat ik ze onweerstaanbaar lekker…
read more