Het is weer tijd voor een boterhamtaartje. Kies in plaats van een plak kaas of hagelslag voor deze frisse salade van huttenkaas met radijs en komkommer en je boterham is een feestje geworden. Je kunt alle ingrediënten door elkaar mengen (zoals ik heb gedaan, lekker makkelijk) of je kunt de huttenkaas verdelen over de boterham en dan versieren met plakjes radijs en komkommer. Je bouwt je eigen boterhamfeestje! Het eindresultaat is hetzelfde: een heerlijk frisse boterham 😊

Misschien weet je niet direct wat huttenkaas is, maar hiermee bedoel ik hüttenkäse of cottage cheese. Ik vond het alleen raar om een Duitse of Engelse term te gebruiken en huttenkaas schijnt de Nederlandse benaming te zijn (aldus Wikipedia).

1. Snijd de radijsjes en komkommer in stukjes. Meng met de huttenkaas. Breng op smaak met peper, zout en bieslook.
2. Besmeer je boterham en het feestje kan beginnen 🙂

Enjoy!