Deze banaan-havermoutkoekjes zijn fantastisch. Waarom? Ze bestaan uit maar twee ingrediënten, ze zijn heel erg makkelijk te maken en bovendien gezond. En dan vergeet ik bijna het belangrijkste: ze zijn ook nog lekker! Voorwaarde is wel dat je van banaan houdt, want daar smaken ze heel erg naar.

Heb je je goede voornemens van gezond eten al bijna opgegeven omdat koekjes toch ook wel erg lekker zijn? Met deze gezonde koekjes hou je het nog even vol. Je hoeft geen keukenprins of –prinses te zijn om ze te maken. Het zijn maar twee ingrediënten (banaan en havermout), dus er kan niet heel veel mis gaan 🙂

Onderstaand recept is voor ongeveer 10 kleine koekjes. Voor wat variatie kun je extra ingrediënten toevoegen, zoals kokosrasp, stukjes chocolade, een lepel pindakaas, rozijnen of cranberry’s.