Kruimels & Kaneel
Vanmorgen besloot ik het wafelijzer weer eens tevoorschijn te halen. Want hoewel ik enorm van wafels houd en het heel eenvoudig is om ze te maken, staat het wafelijzer soms toch maanden in de kast. Tot vanochtend! Ik had zin in iets met sinaasappel en na een blik in de keukenkastjes besloot ik een glutenvrije variant te maken met rijstemeel,…
read moreDeze maand probeer ik wat bewuster te eten. Als leidraad neem ik het detoxboek ‘Van gifbelt tot tempel’, maar ik wijk er naar eigen inzicht wel een beetje vanaf. Waarom een detox? Niet om te ontgiften hoor, maar om er even bewust mee bezig te zijn wat ik allemaal naar binnen werk. Om erachter te komen dat een stukje chocolade…
read moreEen cake met slechts drie ingrediënten! Wat?! Met slechts honing, amandelen en eieren maak je deze heerlijk luchtige honingcake.
read moreEen reep chocolade met hazelnoten is lekker, maar het komt niet in de buurt van hoe lekker ik de combinatie van chocolade met hazelnoten in gebak vind. Ik weet niet wat het verschil precies maakt, misschien is het de boter en suiker die wordt toegevoegd of is het de structuur van de zachte cake met de harde stukjes hazelnoot. Eén…
read moreHet is herfst, de appels zijn geoogst en de appelmoes is gemaakt. Door mijn moeder dan, aan mij de taak om de appelmoes op te eten. De grote bak appelmoes ging alleen niet zo hard op, dus om te voorkomen dat de appelmoes zou bederven heb ik er deze cake van gemaakt. Het resultaat is een smeuïge, luchtige cake die…
read moreHet is tijd voor een feestje, want Kruimels & Kaneel bestaat vandaag alweer 3 jaar! En bij een feestje hoort natuurlijk taart – zeker bij ons, want wij houden van taart – dus we vieren onze derde verjaardag met deze oreocheesecake, die heel makkelijk is om te maken, en heul errrug lekker smaakt. Vier dus met ons mee! 🙂
read moreBij ‘pizza’ denk je misschien niet meteen aan zoet. Maar volgens ons kan dat prima! Wat is überhaupt de definitie van pizza? ‘Een platte deegbodem, bedekt met een topping naar keuze’, zoiets? Dan voldoet onze boekweitpizza aan alle eisen! Deze pizza is erg geschikt als een luxe weekendontbijt. Ontbijten met pizza is misschien een beetje raar, maar de pizza heeft…
read moreAlvast een waarschuwing; van deze koekjes kun je niet afblijven. Ze zijn zo lekker dat je er instant-gelukkig van wordt. Dus hoe meer je ervan eet, hoe gelukkiger je wordt. Hoe mooi is dat! (Ergens zit er een foutje in de logica… maar dat geeft niet ;))
read moreHet lijkt erop dat we er niet meer onderuit kunnen; de herfst is écht begonnen. Op het moment betekent dat vooral dat het heel veel regent, maar gelukkig komen er later (vast wel, heus) mooie herfstdagen om fijne wandelingen te maken. Tot die tijd zullen we ons binnen moeten vermaken, maar dat is stiekem ook niet zo erg; het betekent…
read moreIk houd van citroenen. Niet om zo op te eten, maar wel in water, in toetjes, in cake, en… in deze plaatkoek. Citroen combineert door de zuurheid zo lekker met zoete dingen; een gouden combi waar je zoveel mogelijk gebruik van moet maken 😉
read more